Alles rund ums Fleisch


Mit dem globalisiertem Handel von Fleisch und der großindustriellen Fleischproduktion haben viele von uns nicht nur verlernt, wie man Fleisch richtig und vielfältig zubereitet. Vor allem aber geht das Wissen verloren, woher eigentlich die einzelnen Teilstücke stammen und wozu man sie verwendet. In dieser Rubrik dreht sich alles um Fleisch: Von der Fleischkunde bis zu leckeren Rezepten und Garmethoden finden sie alles, was Sie brauchen, um Ihr Rindfleisch vom BiosphärenKontor genießen zu können.